میتھی مٹر ملائی-Methi Mutter Malai

اجزاء: تیل ایک چوتھائی کپ، پیاز ایک عدد کدوکش کیا ہوا، نمک ایک چائے کا چمچ، لال مرچ ایک چائے کا چمچ پسی ہوئی، سفید مرچ ایک چوتھائی چائے کا چمچ، چینی آدھ چائے کا چمچ، گرم مصالحہ آدھ چائے کے چمچ، قصوری میتھی 2 کھانے کے چمچ، ملائی آدھ کپ، مٹر ایک کپ اُبلے ہوئے، کاجو 2 کھانے کے چمچ پسے ہوئے، دودھ ایک چوتھائی کپ۔

ترکیب: تیل گرم کرکے اس میں کدوکش پیاز ڈال کر فرائی کرلیں۔ تیل الگ ہونے لگے تو نمک، پسی لال مرچ، سفید مرچ، چینی، گرم مصالحہ، قصوری میتھی اور ملائی ڈال کر دو سے تین منٹ ہلکی آنچ پر پکائیں۔ پھر اس میں اُبلے مٹر شامل کریں۔ ساتھ ہی پسے ہوئے کاجو بھی ڈال کر مزید کچھ سیکنڈ تک پکائیں۔ آخر میں دودھ شامل کریں کہ گاڑھی گریوی بن جائے۔ پوری کے ساتھ گرم گرم پیش کریں،