پران کڑاھی-Prawn Karahi

اجزاء: ٹماٹر6 عدد کٹے ہوئے، لہسن ادرک پیسٹ1 کھانے کا چمچ، لال مرچ پاؤڈر1 کھانے کا چمچ، گرم مصالحہ1 چائے کا چمچ پسا ہوا، دہی1 کھانے کا چمچ، جمبو پران15 سے بیس عدد، دھنیا پاؤڈر1 کھانے کا چمچ بُھنا ہوا، کالی مرچ1 چائے کا چمچ ثابت، تیل1 کپ، ہری مرچ 4 عدد باریک کٹی ہوئی، ہرا دھنیا1 گٹھی باریک کٹا ہوا، لیموں کا رس 2 کھانے کے چمچ، نمک حسب ذائقہ۔

ترکیب:ٹماٹر، لہسن ادرک پیسٹ، لال مرچ پاؤڈر، گرم مصالحہ اور دہی پتیلی میں ڈال کر خشک ہونے تک پکالیں۔اگر ضرورت ہو تو تھوڑا پانی شامل کرلیں۔جب پانی خشک ہوجائے تو پران، دھنیا پاؤڈر، ثابت کالی مرچ اور تیل ڈال کر فرائی کرلیں۔پھر ہری مرچ، ہرا دھنیا اور لیموں کا رس شامل کرکے مکس کرکے ڈھانپ دیں اور کچھ دیر پکنے دیں۔جب پران پک جائیں تو سرونگ ڈش میں نکال لیں اور نمک مکس کرلیں۔