سیخ کباب مصالحہ-Seekh kabab Masala

اجزاء:قیمہ (دوبار پساہوا) آدھا کلو، ادرک لہسن کاپیسٹ ایک کھانے کا چمچہ، پسی لال مرچ ایک چائے کا چمچہ، گرم مصالحہ ایک چائے کاچمچہ، نمک ایک چائے کاچمچہ، کٹا ہوا دھنیا ایک چائے کا چمچہ، کٹازیرہ ایک چائے کاچمچہ، انڈا ایک پھینٹاہوا، ڈبل روٹی 2سلائس

مصالحہ کے اجزاء : پیاز ایک بڑی، نمک ایک چائے کا چمچہ، پسی لال مرچ ڈیڑھ چائے کا چمچہ، ادرک لہسن کاپیسٹ ایک کھانے کا چمچہ، گرم مصالحہ ایک چائے کا چمچہ، تیل آدھا کپ، پھنٹا ہو ا دہی آدھا کپ، تیل آدھا کپ، پھینٹا ہو ا دہی آدھا کپ، مکھن 4اونس، کوکونٹ ملک 2کھانے کے چمچے، ٹماٹر 2کھانے کے چمچے، ہری مرچ 2عدد، ادرک (جولین) 2کھانے کے چمچے۔

ترکیب: پہلے کباب کو ایک کھانے کے چمچے ادرک لہسن کا پیسٹ، ایک چائے کا چمچہ پسی لال مرچ، ایک چائے کا چمچہ گرم مصالحہ، ایک چائے کا چمچہ نمک، ایک چائے کاچمچہ دھنیا، کٹازیرہ، ایک پھینٹاہوا انڈا، 2عدد پانی میں ڈوبے ہوئے ڈبل روٹی کے سلائس ملاکر سیخ کباب بنالیں۔ اب ان کوپین میں فرائی کرلیں اور کوئلے کادم لگا کرالگ رکھ دیں۔ اب مصالحہ بنانے کے لئے ایک پین میں تیل اور مکھن گرم کرلیں اب اس میں اُبلاہوا مصالحہ ڈال کر 5منٹ کے لئے فرائی کرلیں۔ اب اس میں سیخ کباب شامل کرکے ہلکی آنچ پر پکائیں۔ آخر میں اس میں گھلا ہوا کوکونٹ ملک، ہری مرچ اور ادرک شامل کرکے 5منٹ کے لئے دم پر رکھ دیں۔ اب اسے روغنی نان کے ساتھ سرو کریں۔