افطار میں لذیذ فش اینڈ چپس کا انتخاب

رمضان المبارک میں سارا دن روزہ رکھنے کے بعد افطار دسترخوان پر ایسی غذا کی خواہش ہوتی ہے جو ذائقے دار ہونے کے ساتھ توانائی بخش بھی ہو۔ خستہ اور سنہری رنگ کی تلی ہوئی مچھلی، کرارے آلوؤں کے ساتھ پیش کی جائے تو افطار کا لطف دوبالا ہو جاتا ہے۔

مچھلی پروٹین سے بھرپور اور ہلکی غذا ہے جو جسم کو فوری طاقت فراہم کرتی ہے، جبکہ گرم گرم چپس اس کے ذائقے کو مکمل کر دیتے ہیں۔

اگر آپ اس رمضان کچھ مختلف اور مزیدار بنانا چاہتے ہیں تو یہ لذیذ فش اینڈ چپس یقیناً آپ کے دسترخوان کی شان بڑھا دے گی۔ اسے ٹماٹر کے قتلے اور ہلکی سی چٹنی کے ساتھ پیش کریں اور گھر والوں کے ساتھ افطار کا لطف اٹھائیں۔ 

اجزا: مچھلی آدھا کلو (قتلوں کی شکل میں)، انار دانا آدھا پاؤ، لہسن چِھلا ہوا ایک گڈی، خُشک دھنیا چائے کا ایک چمچ، سُرخ مرچ (پِسی ہوئی) چائے کا ایک چمچ، نمک حسبِ ذائقہ، اجوائن ایک چھٹانک، کھٹائی (پِسی ہوئی) چائے کے تین چمچ، آلو ایک پاؤ، ٹماٹر (بڑے سائز کے) تین عدد، آٹا آدھا پاؤ، تیل حسبِ ضرورت۔

ترکیب: سب سے پہلے مچھلی کے قتلوں کو دھو کر صاف اور خُشک کر لیں۔ اب انار دانا، دھنیا، سُرخ مرچ، اجوائن اور چھِلا ہوا لہسن ملا کر باریک پیس لیں اور یہ پِسا ہوا مسالا مچھلی کے قتلوں پراچھی طرح لگا دیں۔

اس کے بعد مچھلی کے ٹکڑوں پرخُشک کھٹائی لگا کر آٹا لگائیں۔ ساتھ ہی فرائینگ پین میں تیل کرم کریں اور گرم گرم تیل میں مچھلی کے قتلے ڈال کر انہیں دھیمی آنچ پر (دونوں سائیڈز سے باری باری) تلتے جائیں۔

جب سُرخ ہو جائیں، تو ایک ڈِش میں نکال لیں۔ اگلے مرحلے میں آلو چِھیل کر ان کے لمبوترے ٹکڑے کرلیں، اور پھر اچھی طرح دھوکے اُن پر ہلکا ہلکا نمک اور آٹا چھڑک کر، تیل میں ڈال کے دھیمی آنچ پر تَل لیں۔ اب ایک ڈِش میں تَلے ہوئے مچھلی کے ٹکڑے رکھیں اور ان کے چاروں اطراف آلوؤں کے قتلے رکھ دیں۔ آخر میں اُنہیں ٹماٹر کے گول قتلوں سے سجا کے کھانے کے لیے پیش کریں۔