آج کچھ چائنیز کھانے پکائیں

روز روز دیسی کھانے کھا کر سب اُکتا جاتے ہیں۔ کبھی کبھار دل چاہتا ہے کہ کچھ مختلف بنائے، اسی لیے اس ہفتے ہم آپ کو چائنیز کھانے کی تراکیب بتا رہے ہیں، انہیں آزما کر گھر والوں کو ان کی لذّت سے لطف اندوز کریں۔

چکن شاشلک

اجزاء: چکن بون لیس آدھا کلو، لہسن ادرک کا پیسٹ ایک چائے کا چمچہ، مسٹرڈ پیسٹ آدھا چا ئے کا چمچہ، لال مرچ آدھا چا ئے کا چمچہ، نمک آدھا چائے کا چمچہ، سفید مرچ آدھا چائے کا چمچہ، اجینو موتو (چائنیز نمک) دو چائے کے چمچے، سویا سوس دو چائے کے چمچے، سرکہ دو چائے کے چمچے، چینی آدھا چائے کا چمچہ، تیل دو چائے کے چمچے، اسٹکس حسب ِ ضرورت، شملہ مرچ دو عدد (کیوب میں کٹی ہوئی)، ٹماٹر دو عدد (کیوب میں کٹے ہوئے)، پیاز دو عدد (کیوب میں کٹی ہوئی)

ترکیب: سب سے پہلے تمام اجزاء کو مکس کرکے چکن پر اچھی طرح لگا دیں اور 30 منٹ کے لیے رکھ دیں۔ تمام سبزیوں کو کیوب میں کاٹ کر میرینیشن میں مِلا دیں اور پھر چکن اور سبزیاں اسٹک پر لگائیں۔ (پہلے پیاز، پھر ٹماٹر پھر شملہ مرچ پھر چکن)۔ فرائی پین میں ایک چائے کاچمچہ تیل ڈال کر فرائی کرلیں۔

چکن جلفریزی

اجزاء: چکن بولیس آدھا کلو، تیل آدھا کپ، پیاز دو عدد، ادرک لہسن کا پیسٹ دو کھانے کے چمچے، ٹماٹو پیوری ایک کپ، سفید مرچ آدھا کھانے کا چمچہ، کالی مرچ آدھا کھانے کا چمچہ (کُٹی ہوئی)، نمک ایک کھانے کا چمچہ، لال مرچ ڈیڑھ کھانے کا چمچہ (پسی ہوئی)، ہلدی ایک چائے کا چمچہ، سرکہ ایک چوتھائی کپ، سویا سوس تین کھانے کے چمچے۔

ترکیب: تیل میں پیاز اور ادرک لہسن کاپیسٹ ڈال کر لال کرلیں۔ اب اس میں ٹماٹو پیوری، سفید مرچ، کٹی کالی مرچ، نمک، پسی لال مرچ اور ہلدی شامل کرکے مسالا بھون لیں۔ اس کے بعد سِرکہ، سویا سوس، چکن اور تمام سبزیاں ڈال کر دس منٹ کے لیے دم پر رکھ دیں۔ پھر چاولوں کے ساتھ پیش کریں۔