قندھاری روسٹ-Kandhari Roast Recipe

اجزاء:بیف (انڈر کٹ پیس) ایک کلو، لیمن جوس آدھا کپ، سرکہ 4/1 کپ، سرخ مرچہ پاوڈر ایک کھانے کا چمچہ، ادرک، لہسن پیسٹ ایک کھانے کا چمچہ، زیرہ ایک کھانے کا چمچہ، تیل ایک کھانے کا چمچہ، نمک حسب ذائقہ، انار جوس 4/1 کپ۔

ترکیب:بیف کو کود لیں (کا نٹے سے) پھر آسے میر ینیٹ کر لیں- لیمن جوس،سر کہ اور ادرک، لہسن، تمام مصالحے اور تیل لگا کر فر یحج میں رکھھ د یں ا یک دن تک۔ اس میرینیڈ بیف کو مع مصالحوں کے ایک پین میں ڈال کر ہلکی آ نچ پر دو سے تین گھنٹے تک پکا ئیں - اس دوران ران پر انار جوس بھی پھلا کر ڈال د یں - جب ران گو لڈن ہوجائے اور گل بھی جائے تو اسے پلیٹ میں نکال کر فرائی سبزیوں اور سلاد کے ساتھ سرو کریں۔