تربوز شیک- Watermelon Shakes

تربوز سیلڈ

اجزاء۔

تربوز – ۔ایک عدد

لیموں۔ – دو عدد

پودینہ۔چند پتے

کٹی کالی مرچ – ۔آدھا کھانے کا چمچ

ادرک۔ – دو کھانے کے چمچ

پیاز۔ – ایک عدد

کھیرا۔ایک عدد

شہد۔ – دو کھانے کے چمچ

چینی۔ – دو کھانے کے چمچ

نمک – ۔ حسب ذائقہ

ترکیب۔

تربوز کے چوکور چھوٹے چھوٹے ٹکڑے کاٹ کر بیج نکال دیں۔ پھر ایک پیالے میں تربوز ڈال کر فریج میں رکھ دیں، تاکہ ٹھنڈا ہو جائے، اب فرائنگ پین میں شہد، لیموں کا رس، چینی اور حسب ذائقہ نمک ملاکر کیریمل سوس بنائیں اور اس میں ادرک ملا دیں ۔پھر اسے تربوز کے اوپر چاروں طرف ڈالیں اور کالی مرچ چھڑک دیں۔اس کے بعد پودینے کے چند پتے ڈال کر سب چیزیں ملالیں۔ آخر میں آدھے گھنٹے فریزر میں رکھنےکے بعد سرو کریں۔

تربوز ملک شیک

اجزاء۔

تربوز۔ – ایک کلو

دودھ – ۔آدھا کلو

لال شربت۔ – ایک کپ

کریم – ۔آدھا کپ

برف – ۔حسب ضرورت

پودینہ – ۔گارنش کے لئے

بادام، پستے – ۔چار کھانے کے چمچ (باریک کٹے ہوئے)

ترکیب۔

بلینڈر میں تربوز، دودھ، لال شربت، کریم اور برف ڈال کر اچھی طرح بلینڈ کریں۔ اب بادام پستے ڈالیں اور پودینے سے گارنش کرکے سرو کریں۔

تربوز کا شربت

اجزاء۔

تربوز۔ – دو کپ (ٹکڑوں میں کٹا ہوا)

پانی۔ – حسبِ ضرورت

لیموں کا رس۔ – ایک کھانے کے چمچ

لال سیرپ۔ – ایک چائے کا چمچ

چینی۔ – حسبِ ضرورت

برف کے ٹکڑے۔ – حسبِ ضرورت

لیموں اور پودینے کے پتے – ۔گارنشنگ کے لئے

ترکیب۔

بلینڈر میں تربوز شامل کرکے تھوڑے سے پانی کے ساتھ بلینڈ کرلیں۔پھر اسے کسی برتن میں نکال کر چھان لیں۔پھر لیموں کا رس، لال سیرپ اور چینی شامل کریں ۔آخر میں لیموں، پودینے کے پتے اور برف کے ٹکڑوں کے ساتھ گلاس میں ٹھنڈا ہونے کے لئے رکھ دیں۔ تربوز کا شربت سرو کرنے کے لیے تیار ہے۔

تربوز کیک

اجزاء

تربوز۔ – ایک عدد

ناریل (کھوپرا) پاؤڈر۔حسبِ ضرورت

ویپ کریم۔حسبِ ضرورت

بلیک بیریز۔ – 5 سے 6

رس بیریز۔ – 5 سے 6

سٹرا بیریز۔ – 5 سے 6

بادام۔حسب ضرورت( چاپ کیےہوئے)

ترکیب۔

1۔تربوز کو چھلکے کے بغیرکیک کی شکل میں کاٹ لیں۔ یعنی کہ درمیان سے کاٹ کر تقریباً 4 سے 6 انچ اونچا اور تقریباً 8 انچ قطر کا ہونا چاہیے۔

2۔ویپ کریم میں ناریل کا برادہ اچھی طرح ملا کر کٹے ہوئے تربوز پر سب طرف اچھی طرح لگا دیں۔

3۔پھر اس پربلیک بیریز ،سٹرا بیریز اور رس بیریزسے سجاوٹ کرلیں۔

4۔چاپ کیئے ہوئے بادام اس کے اطراف میں لگا دیں۔

تربوز کے کٹلٹس

اجزاء۔

تربوز کے چھلکے۔کدوکش اور اسٹیم

آلو ۔ایک کپ ابلے ہوئے

قیمہ ۔آدھا کپ اسٹیم کیا ہوا

ہری مرچ۔حسبِ ذائقہ

ہرا دھنیااورپودینہ۔دو چمچ

لیموں کا رس۔ایک چمچ

نمک اور کالی مرچ۔حسبِ ذائقہ

پسا سفید زیرہ۔ایک چمچ

ترکیب۔

1۔تمام اجزاء مکس کر کے چھوٹی چھوٹی ٹکیاں بنا کر انڈہ اور بریڈ کرمبز میں کوٹ کر کے فرائی کر لیں۔

2۔اب تربوز کے کٹلٹس پلیٹ میں رکھ کر سرو کریں۔

تربوز کے چھلکوں کا سالن

اجزاء۔

پیاز۔ایک عدد

ٹماٹر۔دو عدد

ہری مرچ۔دو عدد

میتھی دانہ،رائی ،کلونجی اور سونف۔دوچمچ(مکس کر کے)

ترکیب۔

تربوز کے چھلکے کدوکش کر کے تھوڑے سے پانی کے ساتھ گلا لیں۔پیاز ہلکی گلابی کر کے ٹماٹر اور ہری مرچ کاٹ کر ڈال دیں۔جب ٹماٹر گل جائیںتو میتھی دانہ،رائی ،کلونجی ، سونف اور ایک چٹکی نمک شامل کر کے تربوز کے چھلکے ڈال کر پانچ منٹ بھون لیں۔سالن سرو کرنے کے لیے تیار ہے۔

۔یہ گردوں، جوڑوں کے درد،یو ٹی آئی،لو اور لو سے ہونے والے سردرد اور سوجن کے لیے انتہائی مؤثر ہے۔