وَبِصَوْمِ غَدٍ نَّوَيْتُ مِنْ شَهْرِ رَمَضَانَ.
I Intend to keep the fast for month of Ramadan

ڈھابا کڑاہی گوشت

Recipes

اجزاء: مرغی کا گوشت ایک کلو،تیل ایک پیالی ،پیاز ایک عدد ،ٹماٹر دو عدد ،لہسن ادرک پسا ہوا دو کھانے کے چمچے ،نمک حسب ِ ضرورت ،پسی ہوئی لال مرچ ایک کھانے کا چمچہ ،بھنا کٹاثابت دھنیا اور سفید زیرہ ڈیڑھ کھانے کاچمچہ ،ادرک لمبی باریک کاٹی ہوئی دو کھا نے کے چمچے،کٹی ہوئی کالی مرچ ایک کھانے کا چمچہ ،ہر ادھنیا سجاوٹ کے لیے ،ایک لیموں کارس ۔

ترکیب : سب سے پہلےتیل گرم کرکے پیاز کو لال کر لیں پھر اس میں مرغی ڈال کر بھونیں جب ہلکی سنہری ہوجائے تو اس میں ادرک لہسن کا پیسٹ شامل کردیں اور ہلکا سابھون کر باریک کٹے ٹماٹر ڈال کر اتنا بھونیں کے ٹماٹر گل جائے اور چھلکا نظر نہیں آئے ۔اس کے بعد نمک ،لال مرچ ڈال کر بھنا کٹا دھنیا اور زیرہ ،کٹی ہوئی ادرک اور کالی مرچ ڈال کر یک جا کرلیں اورآخر میں لیموں کا رس ڈال کر دس منٹ ڈھک کر چھوڑ دیں ۔نکالنے سے پہلے ہرا دھنیا ڈال دیں ۔مزیدار ڈھابا کڑاہی تیار ہے ۔