وَبِصَوْمِ غَدٍ نَّوَيْتُ مِنْ شَهْرِ رَمَضَانَ.
I Intend to keep the fast for month of Ramadan

میوہ بہار قلفی

Recipes
میوہ بہار قلفی

اجزاء:

دودھ آدھا لیٹر، کریم ایک پیکٹ، کھویا ایک کپ، کنڈینسڈ ملک ایک کپ، چینی آدھا کپ، بادام 25؍گرام، پستے 25؍گرام، اخروٹ 25؍گرام، پسا ہوا کھوپرا 50؍گرام، کیوڑا ایک چائے کا چمچہ، کارن فلور ایک کھانے کا چمچہ، پسی الائچی 1/4؍چائے کا چمچہ، زردے کا رنگ ایک چٹکی اور چاندی کا ورق حسب ضرورت۔

ترکیب:

ایک برتن میں دودھ کو پکنے کیلئے رکھ دیں جب اس میں ابال آجائے تو چینی ڈال دیں، ساتھ ہی کارن فلور کو تھوڑے سے پانی میں گھول کر دودھ میں شامل کردیں۔ جب دودھ گاڑھا ہوجائے تو اس میں ایک چٹکی زردے کا رنگ، کیوڑا، پسی الائچی، کھویا، کریم، کنڈینسڈ ملک، باریک کٹے بادام، باریک کٹے اخروٹ اور باریک کٹے پستے ڈالیں۔ پھر اسے ٹھنڈا کرکے سانچوں میں بھریں اور فریج میں چار گھنٹے کیلئے رکھ دیں، آخر میں سانچوں سے نکال کر پسا ہوا کھوپرا چھڑک کر چاندی کے ورق سے گارنش کریں۔