شاہی کباب

شاہی کباب

اجزاء:۔ 

بکرے کا گوشت بون لیس 1/2کلو، دارچینی، انڈے 2عدد، درمیانی پیاز 2عدد، بڑی الائچی 2-3عدد، چھوٹی الائچی 2-3عدد، ہری مرچ 3-4عدد، ثابت سوکھی لال مرچ 5-6عدد، چنے کی دال 50گرام، بادام 50گرام، پستے 50گرام، ہرا دھنیا 1/4گٹھی، پودینہ 1/4گٹھی، تیل 1/4کپ، ادرک 1درمیانہ ٹکڑا، لہسن 3-4جوے، ہلدی 1چائے کا چمچہ، پسا گرم مصالحہ 1چائے کا چمچہ، سفید زیرہ 1کھانے کا چمچہ، لیموں کا رس 2کھانے کے چمچے، بیسن 3کھانے کے چمچے، پانی ایک سے ڈیڑھ کپ، نمک حسب ذائقہ۔

ترکیب:۔

 پہلے 1/2کلو بکرے کے گوشت کی چھوٹی بوٹیاں کاٹ لیں۔ پھر ایک کڑاہی میں گوشت 50گرام چنے کی دال، 1ٹکڑا دار چینی، 2-3عدد بڑی الائچی، 2-3عدد چھوٹی الائچی، 1درمیانہ ٹکڑا ادرک، 3-4جوے لہسن، 50گرام بادام، 50گرام پستے، 5-6عدد سوکھی لال مرچ، ہلکا سا نمک اور ایک سے ڈیڑھ کپ پانی شامل کریں اور 20سے 25منٹ تک ڈھک کر پکائیں۔ اس کے بعد ڈھکن ہٹا کر آنچ تیز کرکے پانی بہت اچھی طرح سے خشک کریں اور پلیٹ میں نکال کر تھوڑا سا ٹھنڈا کریں۔ پھر گوشت کو دال کے ساتھ چوپر میں ڈال کر اچھی طرح سے پیس لیں اور اس میں دو عدد باریک کٹی پیاز، 1/4گٹھی ہرا دھنیا، 1/4گٹھی پودینہ، اور 3-4عدد ہری مرچ شامل کرکے 1منٹ کے لئے دوبارہ پیس لیں، تاکہ سب چیزیں اچھی طرح سے مکس ہوجائیں۔ پھر اسے ایک پیالے میں نکالیں۔ اب اس میں 1کھانے کا چمچہ ثابت زیرہ، 1چائے کا چمچہ گرم مصالحہ پائوڈر، 1کھانے کا چمچہ ہلدی، 2کھانے کے چمچے بیسن، 2کھانے کے چمچے لیموں کا رس اور ہلکا سا نمک شامل کرکے اچھی طرح مکس کریں۔ پھر اس کے گول گول کباب بنائیں۔ اس کے بعد 2عدد انڈوں کو ایک الگ پیالی میں اچھی طرح سے پھینٹ لیں اور باقی بچا ہوا 1کھانے کا چمچہ بیسن ان میں شامل کرکے مزید بھینٹ لیں۔ آخر میں کبابوں کو اس پھینٹے ہوئے بیٹر میں ڈپ کریں اور پین میں گرم تیل میں فرائی کرلیں۔ مزے دار شاہی کباب تیار ہیں۔

Share This:

لذیذ پکوان

  • 02  مئی ،  2022

اجزاء: مٹن ایک کلو، ٹماٹر چار عدد، ہری مرچ آٹھ عدد چھوٹی، دہی آدھا کپ، ہلدی آدھا کھانے کا چمچ، نمک حسب ذائقہ، پیاز دو...

  • 02  مئی ،  2022

اجزاء:مٹن چانپ ایک کلو، ٹماٹر ایک پاؤ، کوکنگ آئل آدھ پاؤ، لال مرچ حسب ذائقہ پسی ہوئی، ادرک لہسن پیسٹ 4کھانے کے چمچ،...

  • 02  مئی ،  2022

اجزاء:مغز 2 عدد، دہی آدھ کلو، پیاز ایک کپ، لہسن پیسٹ ایک کھانے کا چمچ، لال مرچ پاؤڈر ایک چائے کا چمچ، میتھی دانہ آدھ...

  • 02  مئی ،  2022

اجزاء: بکرے کی کلیجی آدھا کلو، ہری مرچ ایک چائے کا چمچ، ہرا دھنیا ایک چائے کا چمچ، نمک ایک چائے کا چمچ، ادرک لہسن پیسٹ...

  • 02  مئی ،  2022

اجزاء:چوپس آدھا کلو، نمک آدھا چائے کا چمچہ، کالی مرچ آدھا چائے کا چمچہ، گرم مصالحہ آدھا چائے کا چمچہ، ادرک لہسن...

  • 02  مئی ،  2022

اجزاء:مٹن آدھا کلو، ٹماٹر 3 عد د، لہسن 6 عد د، ادرک ایک کھانے کے چمچ، سو نف ایک چائے کا چمچ، ثابت د ھنیا ایک کھانے کا چمچ،...

  • 02  مئی ،  2022

اجزاء:بیف ایک کلو، لیمن جوس آدھا کپ، سرکہ 4/1 کپ، سرخ مرچہ پاوڈر ایک کھانے کا چمچہ، ادرک، لہسن پیسٹ ایک کھانے کا چمچہ،...

  • 02  مئی ،  2022

اجزاء:مٹن ران آدھا کلو، ہرا کچا پپیتا ایک چائے کا چمچ، ادرک، لہسن کا پیسٹ دو چائے کے چمچ، سوس دو کھانے کے چمچ، نمک ایک...

  • 01  مئی ،  2022

اجزاء:لمبے والے بن۔ 4عدد ،ساسجز۔ 4عدد ،کیچپ ۔ 4ٹی سپون ،مایونز۔ 4ٹی سپون ،مسٹرڈ پیسٹ۔ 4ٹیبل سپون ،چیز سلائس۔ 4عدد ،مکھن۔...

  • 01  مئی ،  2022

گوشت آدھا کلو ،سفید سرکہ دو کھانے کے چمچے،سویا سوس دو کھانے کے چمچے،نمک حسب ذائقہ،چینی ایک چائے کا چمچ،کارن فلور ایک...

  • 01  مئی ،  2022

اجزاء:قیمہ ایک کلو،پیازایک عدد،شملہ مرچ ایک عدد،ٹماٹرایک عدد،ہری مرچ تین عدد،ہرا دھنیا آدھی پیالی،ثابت دھنیا ایک...

  • 01  مئی ،  2022

اجزاء:بیف آدھا کلو ،دہی سو گرام،پپیتا پسا ہوا دو کھانے کے چمچے،پیاز ایک عدد لہسن ادرک پسا ہوا دو کھانے کے چمچے،سفید...

  • 01  مئی ،  2022

چکن پوٹیٹو اینڈ مشروم کیسرولاجزاء۔چکن اور مشروم کے لئے:چکن۔250 گرام مشروم۔پانچ سلائسہری پیاز ۔آدھا کپمیدہ ۔دو کھانے کے...

  • 01  مئی ،  2022

سادہ مٹن ہانڈیاجزاء :مٹن آدھا کلو،پیاز باریک کٹی ہوئی دوعدد،سرخ مرچ پسی یا کُٹی ہوئی ایک چائے کا چمچ ، ادرک ،لہسن پسا...

  • 30  اپریل ،  2022

بسکٹ ہر کوئی کھانا پسند کرتا ہے۔ جب آپ ہلکی بھوک محسوس کررہے ہوں اور چائے کے ساتھ بسکٹ کا اپنا مزہ ہے۔ بسکٹ ہلکی پھلکی...

  • 30  اپریل ،  2022

میٹھی عیدیا عیدالفطر خوشیاں بانٹنے کا نام ہے، جس پر بزرگوں کے ساتھ ساتھ بچے بھی پُرجوش دکھائی دیتے ہیں، وہ اس تہوار پر...

  • 30  اپریل ،  2022

کوکٹیل کی اصطلاح مختلف اشیاء کے ملاپ سے بنائے جانے والے کھانوں یا مشروبات کے لئے استعمال کی جاتی ہے۔ اس کا آغاز سترھویں...

  • 30  اپریل ،  2022

لزانیہ پاستا کی ایک قدیم قسم ہے، جس کو پکوان میں استعمال کرنے کی ابتداء چودہویں صدی عیسوی میں اٹلی سے ہوئی ۔لزانیہ بنانے...

  • 30  اپریل ،  2022

شملہ مرچ ایک خوبصورت سبزی ہے جو زیادہ تر ہرے رنگ میں پائی جاتی ہے جب کہ یہ سرخ اور پیلے رنگ میں بھی دستیاب ہے ۔ ماہرین کے...

  • 30  اپریل ،  2022

گوشت ہر کسی کی پسندیدہ غذا میں شمار کیا جاتا ہے ۔ہمارے ملک میں گوشت سے طرح طرح کے پکوان بنائے جاتے ہیں اور بہت شوق سے...