آلو بخارے کی چٹنی-Aloo Bukhara Chutney Recipe

اجزاء: آلو بخارا – ایک پاؤ،املی – ایک پاؤ،بادام کی گری – دس عدد،چینی آدھا پاؤ،کشمش – آدھا چھٹانک،لہسن – چار جوئے،ثابت مرچ – چار عدد،کلونجی – ایک چائے کا چمچ،سفید سرکہ – ½ پیالی،نمک – آدھا چائے کا چمچ

ترکیب آلو بخاروں کو گرم پانی میں بھگودیں، جب وہ نرم پڑجائیں تو ہاتھ سے اچھی طرح میش کرلیں، اب اس میں املی کا گاڑھا رس ملادیں، پھر ایک مٹی کی ہانڈی میں املی، آلو بخارے، چینی یا گڑھ، ابلے بادام، باریک کٹے لہسن،ثابت لال مرچ، کلونجی اورسفید سرکہ ملا کر ہلکی آنچ پر پکالیں۔، گاڑھی ہونے کے بعد چولھے سے اتارلیں اور ٹھنڈا کرلیں۔